Суп из «топора»Ситуация, когда холостяку хочется супчик, а в холодильнике ничего нет, бывает довольно часто. Обычно все осложняется тем, что все забито различными полуфабрикатами, а «нормальных» продуктов нет. Расстраиваться не надо, суп можно сварить буквально из «топора».
Секрет приготовления супов из всего, что можно найти в холодильнике – в бульоне. То, из чего обычно их готовят, у холостяка просто может не быть, зато в достатке различные мясные и рыбные полуфабрикаты (котлеты, например), и консервы, колбасы, сала. Практически все это можно использовать для бульона. Более того, пельмени, которые сварили в большом количестве воды уже можно считать супом, достаточно покрошить туда зелень и положить в тарелку немного твердого сыра порезанного кубиками. Но бульон можно сделать даже из сосисок, естественно, если они сделаны из мяса. Подойдет практически все, а со свиной тушенки получится даже лучше натурального бульона. Главное помнить, что главное преимущество такого супа – его сделать также легко, как купить мужские мокасины, а вариантов может быть огромное количество.
Сразу надо заметить, что делать такой бульон лучше с луком и морковкой. Кладут их не только для красоты, но и чтобы сделать вкус супа более объемным и приятным. Так как вы используете не настоящее мясо, то и бульон будет готовится намного быстрее, обычно 10-20 минут. Поэтому надо порезать все овощи, которые вы хотите добавить, как можно меньше. Можно даже потереть их на терку. Также лучше добавить в бульон немного, буквально двадцать грамм, сливочного масла. Это разнообразит вкус и добавит немного жирности.
Следующий вопрос: что в него положить? Ведь бульон – это далеко не все, что надо для супа. Так как это суп из «топора», то и использовать можно все что угодно. Самый очевидный ответ – это макароны во всех их видах. Но можно использовать картошку. Вот только ее необходимо предварительно отварить. Реже предлагают использовать различные крупы. Однако некоторые из них, например, перловка – отличный вариант для такого супа. Ну и конечно же – рис. Как видите делать такой суп очень легко и быстро, вы можете приготовить его буквально за полчаса и пойти по делам: купить мужские кроссовки или побежать на работу.
Не забудьте только посолить его по вкусу и добавить немного перца или других специй. Также отлично с ним сочетается нашинкованная зелень. Если нет свежих, можно даже добавить сухие, прежде всего базилик и майоран.
