Мировая кулинария прошла долгий путь и за это время было придумано десятки тысяч блюд.
Если раньше рецепт люди изобретали сами на основе долгих проб и экспериментов, то сейчас каждый может приготовить любое блюдо, взяв, к примеру, рецепты с фото в интернете.
В разные времен славились разные кулинарные школы. Пожалуй, впервые на уровень искусства кулинария была вознесена в Древнем Риме, хотя не без помощи поваров греков. После римлян поварское искусство немного позабросили. Но в средние века – с наплывом восточных пряностей – начинается новый период расцвета, который происходит в Италии и во Франции. В дальнейшем все больше стран начало приобщаться к мировым кулинарным традициям. Сейчас никого не удивляет китайская, японская или тайская кухни, которые стали доступными почти каждому. Благодаря неумолимой глобализации начинаются стираться грани между разными специфическими видами кухни. Многие типично восточные приправы и пряности стали нормой для повседневной жизни многих европейцев. Однако теперь и поварское искусство стало все больше работой, чем настоящим творчеством. Все меньше появляется новых идей и рецептов, а большинство поваров работают с материалом, который накапливался веками и остался от наших предков.
