Доброго времени суток, дамы и господа, на повестке дня у нас сегодня грибы. Нет, не такие, не надо их совать в рот, этож поганки, фу… Знаю, что приятные глюки от них, но потом копыта можно откинуть, это как пить дать.
Берем нормальные, съедобные грибы и … Да что значит какие? Вот почитайте главу из книги «Как выжить разведчику в лесу» про грибы, там вся классификация. Да, знаю, многие несъедобные маскируются под съедобные. Что делать, что делать? Тренируйтесь на кошках. Гринпис не позволяет? Ну, тогда на теще. Вот и хорошо, не надо лезть ко мне с глупыми вопросами, дети, ей богу…
Грибы выбрали, чистим, моем. Наливаем в кастрюлю воду, бросаем грибочки туда и варим, пока не всплывут как водолазы после взрыва глубинной бомбы. Не забываем пену снимать. Как всплыли, отлавливаем дуршлагом, представляя себя крутым браконьером, который динамитом ловит рыбу.
Так, теперь, значица, маринад. В кипящую воду кидаем соль, сахар, несколько гвоздичек, горошковый черный перец, уксус. Теперь представляем себя средневековым алхимиком. Сколько — сколько? По вкусу. Уксуса не жалей, а то грибочки будут не вкусными. Э-э, не надо литр уксуса, в меру я сказал.
В баночки раскладываем грибочки… так, слюнки вытри, в банку капает… Заливаем грибы горячим маринадом… я сказал грибы заливаем, а не штаны.
Закрываем крышками, но не закручиваем. Да-да, всё. Нет, через час не будет готово, и через два тоже. Как это гости? Подождут. Недельки две, не меньше. Ну так раньше надо было думать. Так, давай банки на балкон, а сам в магазин за маринованными грибами. Ну и что, скажешь что сам делал. Да, этикетку с магазинных банок отклей, а то чего доброго…
