Ингредиенты:
60 мл (1/4 стакана) сметаны
1 столовая ложка нарезанной свежей мяты
1 чайная ложка мелко тертой лимонной цедры
80 г (1/2 стакана) замороженного горошка, разморозить
1 яичный желток
1 столовая ложка пшеничной муки
1 столовая ложка свежих панировочных сухарей
1 зеленый лук, концы обрезать, тонко нарезать
1 столовая ложка оливкового масла
6 (около 150 г) небольших приготовленных креветок, очищенных
Свежие листья мяты, измельченные, чтобы подавать
Приготовление:
Смешайте сметану, нарезанную мяту и лимонную цедру в небольшой миске. Приправить солью и перцем.
Положите горох в миску кухонного комбайна и измельчайте, пока не будет крупно нарезано. Добавьте яичный желток, муку, панировочные сухари и зеленый лук. Приправьте солью и перцем. Продолжите измельчать, пока не будет смешано.
Нагреть масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Выложите 6 чайных ложек с горкой гороховой смеси в кастрюлю и немного разгладьте. Жарить в течение 1 минуты каждую сторону или до золотистого цвета и готовности. Переложить в тарелку.
Украсьте каждый оладий ложкой смеси мятной сметаны и креветками. Посыпьте измельченной мятой, чтобы подавать. Можно смело отправляться в оценочную компанию после такого чудесного завтрака. А впрочем, это блюдо можно подавать и в качестве закуски.
