Перец, фаршированный овощами – это уже традиционное блюдо в осенний период. В нашем рецепте мы предлагаем в качестве начинки использовать грибы, рис и брюссельскую капусту.
Для фаршированных перцев понадобится:
Болгарский перец – 1 кг
Рис – 0,5 кг
Грибы лесные – 300 гр.
Брюссельская капуста – 350 гр.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Томатный сок – 1 литр
Молоко – 0,5 л
Сливочное масло – 120 гр.
Сахар – 1 ст. ложка
По вкусу – соль, перец
Рецепт приготовления перца, фаршированного грибами, овощами и капустой
Подготовьте перцы для фаршировки – помойте, освободите от семян. Нарежьте овощи – морковь на терке, лук – кубиками, спассеруйте их на сковороде. Отварите грибы, порежьте кубиками и также немного поджарьте. Рис промойте, слейте воду, выложите его в глубокую миску, добавьте жаренные овощи и грибы, перемешайте. Возьмите подготовленный перец, первой заложите брюссельскую капусту, затем заполните весь перец рисом с овощами. Нафаршированные перцы сложите в кастрюлю и займитесь приготовлением бульона.
Для этого смешайте томатный сок, сахар, молоко и залейте фаршированные перцы. Готовьте в течении 40-50 минут.
Приятного аппетита!
