Ингредиенты:
* 8 соленых анчоусов
* 1 кг цветной капусты
* соль
* 2 зубчика чеснока
* 2 ст. ложки оливкового масла холодного отжима, экстра
* 300 г домашних макарон
* 30 г тертого сыра пекорино
* перец
Анчоусы очистить от костей, вымыть, нарезать на куски. Вымыть и разделить цветную капусту на соцветия, сварить их в соленой воде. Обжарить неочищенный чеснок на сковородке, добавив оливковое масло. Шумовкой выловить соцветия цветной капусты до того как они разварятся, дать им стечь и отставить в сторону. В этой же воде сварить макароны до полуготовности. До того, как они сварятся, туда же добавить цветную капусту. Снять с огня сковороду с горячим оливковым маслом и положить в нее пекорино и анчоусы. Очистить чеснок и раздавить его деревянной ложкой вместе с анчоусами. Хорошенько перемешать с пекорино и оливковым маслом. Макароны и цветную капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь, а затем положить их в сковороду к другим ингредиентам и хорошо перемешать. Посолить, поперчить, палить немного оливкового масла. Подавать к столу в горячем виде.
Паста с цветной капустой (Cavolfiore e pasta)
Время подходит к обеду, а Вы еще не знаете, где лучше всего пообедать, тогда рекомендую воспользоваться лучшим поисковым сервисом бизнес-ланчей в Украине. Найдет самые «вкусные» предложения рядом с Вашим офисом.
