Еще одно блюдо, богатое серотонином! Морской язык и миндаль богаты жирными кислотами омега-3 и омега-6, магнием, фолиевой кислотой, микроэлементами и антиоксидантами. В шпинате особенно много минералов и витаминов, в том числе фолиевой кислоты.
Этот рецепт сложный, поэтому каждый день его вряд ли удастся отведать, если вас интересуют кулинарные рецепты на каждый день, то перейдите по ссылке и вам откроется книга быстрых, питательных, вкусных, а самое главное полезных блюд на каждый день.
На 4 порции
Время приготовления – 25 минут
Ингредиенты:
500 мл рыбного бульона 25 г сливочного масла
4 кусочка филе морского языка, по 125 г каждый столовая ложка густых сливок капли миндальной эссенции
1 столовая ложка лимонного сока Щепотка свежего тимьяна 1 лавровый лист Белый перец
200 г промытого молодого шпината
Вылейте рыбный бульон в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
Растопите сливочное масло на сковороде. Положите на сковороду рыбу кожицей вниз и обжарьте в течение 2 минут, до появления коричневого цвета. Залейте рыбу бульоном, сливками, добавьте миндальной эссенции, лимонного сока, положите тимьян, лавровый лист, доведите до кипения и варите 5 минут. Приправьте блюдо белым перцем.
Положите шпинат в большую кастрюлю и подержите на огне, пока он не станет мягким. Переложите шпинат ложкой в тарелку, сверху положите кусочки рыбы и полейте соусом.
