На мои почти 2 кг крыльев (2 упаковки ушло):
Продукты:
• 1 банка томатов в собственном соку
• Масло для фритюра
• 200 г сливочного масла
• 3-5 зубчиков чеснока
• 1 жгучий красный перец
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 столовые ложки белого винного уксуса (НА ЛЮБИТЕЛЯ, Я НИКОГДА НЕ ЛОЖУ, БЕЗ НЕГО ВКУСНЕЕ!!!!)
• Соль, молотый черный перец, приправа для курицы
Приготовление:Обрезаете край крыла (с острой частью), эту часть убираете, дальше режете в суставе (как бы на 2 части). Промываете, обсушиваете насухо полотенцем. Дальше посыпаете все приправой для курицы и мариноваться часа на 2.Когда промаринуется, жарим крылья порциями во фритюре (в сковороде) до ровного золотистого цвета на среднем огне. Готовые выкладываем в плоскую тарелку на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. В этой время в блендере измельчаем помидоры в собственном соку я беру только помидоры из банки примерно 50 мл сока). Прогреваем в кастрюле сливочное масло. В масло острый перчик я всегда беру Табаско соус классику), затем измельченный чеснок. Буквально через 30 секунд, когда прогреется чеснок, добавляем туда смесь из помидор, перемешиваем до однородности, затем ложку КОРИЧНЕВОГО сахара с ним лучше), черный перед, немного соли. По вкусу можно добавить винный уксус, но лично мне больше нравится без него не так кисло. В готовый соус выкладываем крылышки и греем минут 5-10 на медленном огне, перемешивая время от времени. Многие наверное знакомы с их вкусом для незнающих сладковатые крылышки с острым соусом сверху.
