Что нужно, чтобы чайный клуб пользовался популярностью у ценителей древнего тонизирующего напитка и соответственно приносил прибыль?
Первое, о чем стоит позаботится – это выгодное место расположения вашего заведения. Чай относится маркетологами к категории импульсных покупок: проходя по улице, человек видит привлекательную витрину и, если она может его достаточно заинтересовать, решает насладиться чашечкой чая. Стоит сразу быть готовым, что количество клиентов по началу будет довольно скромным, но посетители, которым понравится качество вашего продукта, сервис и концепция чайной, обязательно вернутся к вам снова, приведя с собой друзей и родных.
Поэтому помещение можно арендовать небольшое. Главное, чтобы в нем было соответствующее место для хранения чая. Согласитесь, продажа чая оптом предполагает, что дистрибьютер будет хранить его с соблюдением всех правил: в сухом, темном, хорошо проветриваемом, теплом месте. Иначе чай испортится, и ваши вложения окажутся напрасными.
Что касается оформления помещения, то тут стоит прежде всего хорошо продумать концепцию. Большой популярностью у любителей чая пользуются различные заведения в традиционном этническом стиле: индийском, китайском, японском при соблюдении соответствующей церемонии заварки и распития чудесного чайного напитка. Стоит позаботиться и о посуде, которая может отличаться в зависимости от выбранной вами концепции заведения. Ваша чайная станет привлекать посетителей, только если в ней будет достаточно тихо и уютно, ведь процесс потребления чая требует спокойствия и размеренности.
Далее нужно позаботиться собственно о товаре. Определиться с сортами вам может помочь чайная компания, которая занимается поставками чая из стран-производителей. Специалисты подробно расскажут вам о наиболее популярных разновидностях чая, условиях их хранения и заварки.
Кстати, соблюдение технологии заваривания – это самое важное в чайной, то, что отличает ее от конкурентов и привлекает посетителей. Поэтому при найме персонала вы можете ограничиться всего несколькими людьми, но они должны быть профессионалами своего дела и иметь определенный опыт. Даже самый дорогой китайский элитный чай легко испортить, не зная, как правильно его заваривать. И еще: сервис в чайной должен быть первоклассным! Только так вы сможете расположить к себе клиентов и добиться того, чтобы они вернулись к вам опять.
