Иногда так хочется поесть чего – то вкусного и необычного. А летом еще и холодного. И если вы никак не придумаете, чем побаловать себя и свою семью, то мы предлагаем вам приготовить вкусное и освежающее блюдо – свекольник.
Традиционно свекольник готовят на отваре из свеклы и добавляют квас, рассол, кефир, йогурт, а некоторые и минеральную воду. В давние времена в свекольник обязательно добавляли несколько капель вина. А сегодня из чего готовят свекольник?
Свекольный отвар и квас – это незаменимые ингредиенты. Квас желательно брать с кислинкой, чтобы вкус получился пикантнее. Можете использовать хлебный квас, окрошечный квас. Если же вы не хотите его добавлять, то просто увеличьте свекольный отвар в количестве.
Готовим свекольник
Чтобы свекольник получился насыщеннее, положите в него тертую свеклу – молодую, прошлогоднюю или же печеную.
Обязательно положите зелень – укроп, петрушку, зеленый лук – на ваше усмотрение. Без нее свекольник просто невозможно представить.
Не забудьте мелко нарезать огурец. Этот овощ добавит свекольнику свежести.
Также вы можете потереть яйца и, конечно же, оставить половинку яйца для украшения блюда.
В качестве заправки к свекольнику идеально подойдет густая сметана.
