Фуа гра переводится с французского как «жирная печень», имеется в виду гусиная печень. Для того чтобы получить большую печень, гусей откармливают по специальной методике, которая значительно увеличивает объемы печени.
Фуа гра считается настоящим деликатесом практически по всему миру. Если же вы тоже хотите отведать этого лакомства, то предлагаем к вашему вниманию очень простой, но вкусный рецепт фуа гры с ягодным соусом.
Ингредиенты:
250 гр. фуа гры
400 гр. замороженных ягод
3 ст. л. воды
2-4 ст. л. сахарного песка
Листья мята
Немного специй по вкусу
Рецепт приготовления фуа гры с ягодным соусом
Разогреваем сковороду и выкладываем на нее ягоды, посыпаем их сахарным песком и перемешиваем. Добавляем немного воды, и готовим на небольшом огне до тех пор, пока не получится соус густой консистенции.
Нарезаем гусиную печень на ломтики, толщина которых не должна превышать 2 сантиметра. Выкладываем нарезанную печень гуся на разогретую сковороду, посыпаем необходимыми специями. Обжариваем с обеих сторон примерно по 1 минуте.
Готовое фуа гра выкладываем на тарелки поливаем нашим ягодным соусом. Перед подачей так же рекомендуется украсить блюдо свежими ломтиками мяты, это придаст уникальность и дополнительный аромат этому замечательному блюду.
Приятного аппетита!
