Когда стейк приготовленный из семги обжаривается на правильной сковородке, то испортить его будет совсем не просто, это потому что, что семга прекрасно готовится, из нее всегда получается вкусные рыбные блюда, будь то семга, приготовленная в духовке, или жареная, кроме того, семга отлично получается на пару.
Перед началом непосредственно обжаривания, стейки сбрызгивается вином в зависимости от индивидуальных вкусовых пристрастий, или свежевыжатым апельсиновым соком (можно мандарина), при этом у апельсина косточки надо предварительно вынуть. Вместе с тем стейки из семги можно мариновать в сливках это займет буквально каких-то 15-20 минут. Изумительно вкусно получается, если рыбу приправить такими специями как розмарин или тимьян, однако в этом случае получается достаточно специфический вкус.
Сковородка-гриль (со специальным рифленым дном) смазывается (смазывается, а не поливается) подсолнечным маслом. В том случае если используется антипригарная сковородка ее можно даже не смазывать. После этого сковородка разогревается до предельной температуры.
Обжаривается каждый стейк по отдельности, это является обязательным условием в связи с тем, что температура не должна сильно понижаться из-за чрезмерно большого объема рыбы, а ведь стейки из семги получаются совсем не маленькие.
Жарятся стейки на максимальном огне в среднем по 5 минут на каждую сторону.
Приятного аппетита!
