Хорошо приготовленное тесто делает эти пирожные особенно вкуснымиНа 12 формочек диаметром 12 см:250 г мукиразрыхлитель на кончике ножа100 г молотого миндаля150 г сливочного масла100 г сахара1 щепотка соли1 яичный желток750 г земляники5 ст. ложек земляничного конфитюра1 ст. ложка малинового ликера0,2 л сливок100 г горьковатого шоколада2 ст. ложки сливок1 ст. ложка колотых фисташек
Готовится легко и быстро
В 1 пирожном примерно 1890 кДж/450 кКал• 7 г белков• 27 г жиров• 44 г углеводовВремя на подготовку: 1 час 30 минутВремя выпекания: 15—20 минутМуку с разрыхлителем, миндалем, кусочками масла, сахаром, солью и яичным желтком быстро замесить в эластичное тесто, накрыть его и поставить на холод на 1 час.• Духовку нагреть до 180 °С.• Землянику вымыть, обсушить, очистить, большие ягоды разрезать пополам. Конфитюр протереть через сито, смешать с малиновым ликером, нагреть и снять с огня. Сливки взбить в тугую пену.• Тесто тонко раскатать и выложить им смазанные маслом формочки. Выпекать 15—20 минут до появления румяной корочки.• Шоколад растопить на водяной бане, смешать со сливками. Остывшие корзиночки смазать внутри жидким шоколадом, наполнить земляникой, залить конфитюром, украсить взбитыми сливками и посыпать фисташками.
