Очень интересное блюдо, пришедшее к нам из Швеции. Попробовав однажды, это блюдо оно поселится у вас на кухне!
Ингредиенты
1 кг отборной говядины, без прожилок и лишнего жира
1 стакан 40% водки
80 гр. соли
80 гр. сахара
10 горошков черного перца
50 гр. растительного масла
1 яйца
20 гр. винного уксуса
3 зубчика чеснока
2 перышка зеленого лука
Приготовление
Мясо разрезаем на 2 части, тщательно помоем и выложим на бумажное полотенце, для просушивания.
В посуду, в которой будет мариноваться мясо, на дно, кладем плотный целлофановый пакет. Укладываем мясо, затем добавляем, сахар, соль, перец горошком, половину порции растительного масла и водку. Хорошо перемешаем и, завязав плотно пакет, уберем в холодильник на 3 дня. Не забываем по несколько раз в день его переворачивать.
Вынимаем мясо из маринада на салфетку и, нарезав, подаем к столу с соусом.
Соус.
В блендере взбиваем отварные яйца, остаток растительного масла, винный уксус и чеснок. Мелко режем зеленый лук и посыпаем сверху на соус. Охлаждаем.
Мясо можно хранить на нижней полке холодильника. Чем дольше будет лежать мясо, тем темнее оно будет становиться.
Приятного аппетита!
