Часто мы слышим о пользе пище приготовленной на пару, реакция срабатывает моментально «Это же не вкусно» овощи, рыба и мясо, приготовленные на пару вызывают ужас у мужей (а про детей лучше вообще не стоит говорить!).
Сами по себе овощи, рыба и мясо приготовленные на пару действительно не каждому по душе, поэтому многие прибегают к майонезу в качестве соуса. Вспомните о таком блюде как «Манты» это блюдо всегда украсит любой праздник! Манты бывают открытые (тесто в виде бутона цветка а в середине фарш), а бывают закрытые (как большие пельмени). А ведь Манты – это блюдо, приготовленное на пару! Как сделать приготовление пищи на пару поистине вкусным?!
Секрет прост!
Перед приготовлением пищи на пару маринуйте (либо обмакните в соус) овощи, рыбу и мясо, не забывайте про приправы (особенно при готовке овощей!).
Перед готовкой пищи на пару, замаринуйте рыбу в лимоном соке, в белом либо красном вине! Также для рыбы специальный соус:
2 желтка взбейте и добавьте 3-4 столовые ложки горчицы и столовую ложку лимонного сока, мешайте для получения однообразной смеси (пока все компоненты не перемешаются). Нанесите соус на свежую рыбу и поместите в пароварку.
Маринад для мясо лучше всего подойдет красное вино. Чай придаст изысканный вкус мясу, куриные окорочка маринуют в пиве. Не забывайте и про приправы, мускатный орех, паприка и др.
Овощи тоже можно мариновать как в маринаде так и в соусе, хорошо для овощей всяческие приправы!
Приятного аппетита!
