Рецепт гамбургера со множеством приправ, и, довольно нестандартным ингредиентом – свекольным соусом.
Ингредиенты (на 4 порции):
500 гр говяжьего фарша
1 красная луковица, мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, нарезанный
¼ стакана зелени петрушки
3 ч. ложки молотого тмина
1 стакан листьев мяты
425 гр консервированной свеклы
1 ст. ложка мелко нарезанных листьев кориандра
¼ стакана (60 мл) лимонного сока
2 ст. ложки оливкового масла
100 гр мягкого козьего сыра поджаренные булочки для гамбургера листья салата
Приготовление:
В кухонном комбайне смешать фарш, ½ лука, чеснок, петрушка, 2 ч. ложки тмина и ¼ чашки мяты. Приправить солью и перцем и сформировать 4 котлеты.
Нарезать свеклу мелкими кубиками. Добавить к оставшемуся луку, тмину и мяте. Также добавить кориандр, лимонный сок и масло, смешать и отставить в сторону.
Нагреть гриль. Готовить котлеты в течение 3 мин с каждой стороны или до готовности. Украсить сыром каждую котлету и поместить под гриль еще на 1 мин для того, чтобы сыр расплавился.
Подать гамбургеры с булочками и листьями салата, свекольным соусом и листьями мяты.
Приятного аппетита!
